Недобросовестные производители часто для увеличения объемов продаж прибегают к хитрым методом подделки молока. Часто в молоко подмешивают мел или крахмал. Vesti.ua собрали советы, которые помогут в домашних условиях проверить качество молока.
Как отличить настоящее молоко от подделки
Налейте небольшое количество молока в обычный прозрачный стакан. Если вы помешаете его, то внутри на стенках останутся белые следы – это знак того, что у продукта есть жирность, что является признаком настоящего молока.
Если же налить немного молока в стакан с водой, настоящее молоко опустится на дно, а подделка растворится в воде.
Налейте небольшое количество продукта в прозрачную емкость. Добавьте в молоко щепотку лимонной кислоты и влейте немного уксуса. Оцените реакцию. Если на поверхности стали появляться пузырьки (как в бутылке с минералкой), в молоко подмешан мел.
Оставьте стакан с молоком при комнатной температуре. Настоящее молоко превратится в простоквашу, которая по вкусу будет кислой. Поддельный продукт же будет отдавать горечью.
Нанесите каплю молока себе на ноготь. Хорошее молоко растечется не сразу.
Добавьте в стакан с молоком каплю йода. Настоящее молоко немного пожелтеет, а подделка – посинеет или приобретет другие оттенки. так определяют наличие в молоке крахмала.
Существует и другой способ выявления крахмала, который можно провести даже на рынке. Наберите немного молока в ложку и осторожно подогрейте его снизу зажигалкой. Крахмал делает жидкости более тягучими. Если заметили, что молоко отличается подобной текстурой, перед вами фальсификат.
Другие новости Vesti.ua:
- не только боль: чем грозит употребление молока при непереносимости лактозы;
- в украинских школах детей кормили фальсифицированным маслом и сыром;
- вкус, текстура и состав: какое сливочное масло самое вкусное в Украине;
