Славяне издавна верили, что в Чистый четверг перед Пасхой следует и человеку, и всему вокруг избавляться от всего лишнего и плохого, поэтому в четверг по особому рецепту приготавливалась соль, которая и должна была очистить от бед, болезней, дурного глаза. Как приготовить четверговую соль объясняет портал foodandmood.com.
Отметим, что готовить четверговую соль можно было только лишь один день в году — в Чистый четверг перед Страстной пятницей, однако использовать — весь год. Соль добавляли в пищу в небольших количествах — пару крупинок — во время болезни человека или животного, а также использовали в разных обрядах.
Также соль носили с собой в маленьком мешочке в качестве защитного средства — от сглаза, от порчи. Ею же и посыпали порог дома, веря, что создают невидимую преграду для проникновения внутрь жилища всего плохого.
Из чего же состоит эта особенная соль? Ее "база", собственно, сама поваренная соль, которая смешивается с другими ингредиентами — мукой, ржаным хлебом, измельченными листьями капусты, травами (подойдут розмарин, мята, мелисса, крапива, душица) — в зависимости от рецепта.
Эту смесь нужно прокалить на огне. При этом термическом процессе в соли происходят химические реакции, приводящие к тому, что соль меняет свой цвет на черный.
Способы приготовления четверговой соли
Стоит отметить, что очень важно готовить средство в хорошем расположении духа, с добрыми мыслями, передавая свой положительный настрой и четверговой соли. Существуютт даже специальные слова, усиливающие целительные свойства соли: "Как к этой соли не льнут ни призоры, ни переговоры, такжо бы ко мне (имя рек), к моему блызнему, к моему дому и моему двору, не льнули бы ни прозоры и ни переговоры и не думы свои и ни помышления. Вики пувики, отыне дувики".
Рецепт четверговой соли с мукой
Отметим, что данный рецепт считается одним из самых простых. Так, на 1 кг соли потребуется 10 столовых ложек ржаной муки. Соль насыпьте на сковороду, добавьте муку. Нагревайте, помешивая деревянной ложкой по часовой стрелке. При этом трижды читайте над ней молитву "Отче наш" или специальную — для соли "Чистый Четверг, от червей и от всякого гада сохрани и помилуй". Когда же мука и соль почернеют, соли необходимо дать остыть
Рецепт четверговой соли с хлебом и травами в духовке
Для приготовления соли по этому рецепту понадобится ржаной хлеб (лучше — выпеченный самостоятельно), перетертая в ступке смесь высушенных трав (крапива, полынь, чабрец, зверобой, можжевельник, сосна), а также 1 кг крупной каменной соли.
Хлеб нужно размочить водой, затем измельчить и перетереть его с солью и травами. Затем выложите эту смесь на противень и отправьте в заранее разогретую печь. Предупреждаем, смесь может дымиться, поэтому включите вытяжку или откройте окна. Когда соль почернеет — она готова к употреблению.
Подчеркнем, что именно такой солью наши предки солили блюда пасхального стола, а после убирали на хранение. К слову, эту праздничную приправу лучше всего хранить в полотняном мешочке в укромном месте, доставая по мере необходимости.
Напомним, Чистый четверг перед Пасхой в Украине отмечается 16 апреля. Это один из важнейших праздников, и поэтому с Чистым четвергом связано немало примет и поверий. "Вести.ua" писали, как же нужно провести Чистый четверг, чтобы запастись здоровьем, красотой и богатством на весь следующий год.
Как сообщалось, директор Института аграрной экономики НАНУ Юрий Лупенко заявил, что в этом году пасхальная корзина обойдется украинцам в 620 гривен.
Подпишитесь на ежедневную email-рассылку "Вести.Люди" и получайте больше эксклюзивной и полезной информации каждый день. Подписаться
